Gratin de chayottes ou de christophine (préparation au Cookeo)

J'ai vu des christophines sur les étals de mon magasin et m'est aussitôt revenu en souvenir un voyage dans les Antilles.

Ingrédients

2 christophines ou chayottes
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de farine
400 g de lait concentré non sucré
50 g de fromage râpé
sel, poivre
huile
250 ml d’eau

Préparation

Couper les christophines en deux, enlever le coeur et cuire dans le panier 25min en mode sous pression

Sortir les christophines et les laisser refroidir puis écraser la chair à la fourchette. Réserve.

Préchauffer le four à 200°

En mode dorer, faire revenir l'oignon haché menu, l'ail pressé dans un peu d'huile

Tout en remuant, ajoutez la chair des christophines, le lait concentré et la moitié du fromage râpé

Ajouter la farine, du sel, du poivre et laisser cuire 10min en mode mijoter

Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer du reste de fromage râpé et mettre au four 15min à 200 degrés.

Astuce

Pour un plat complet, il est possible d'y ajouter comme je l'ai fait des lardons de bacon