Moules au chorizo à la plancha

Je les ai faites au Wok car ma plancha laisse passer les liquides mais cela aurait été mieux car certaines moules manquaient de cuisson mais l’idée est à garder.

Ingrédients

2 kg de moules
2 échalotes
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
200g de chorizo
1 boîte de tomates concassées

Préparation

Éplucher et hacher l'ail et l'échalote ensemble, réserver.
Couper les poivrons en tronçons, réserver.
Hacher le chorizo ou le couper en petits morceaux, réserver.

Verser l'huile d'olive sur la plancha à feu moyen.
Faire revenir le mélange ail/échalote.
Ajouter les poivrons et cuire pendant 5 min.

Verser le chorizo, faire revenir.

Verser les tomates concassées. Faire revenir et assaisonner.

Mettre la plancha à feu fort.
Ajouter les moules et cuire en mélangeant.
Servir sans attendre dès qu’elles sont bien ouvertes.