Bûche aux marrons

Une recette très simple à faire et qui se prépare la veille.

Ingrédients

125g de chocolat noir

125g de beurre

500g de purée de marron

100g de brisures de marron glacé

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain marie.

Mélanger au fouet et incorporer la purée de marron et les brisures de marron à la spatule.

Préparer deux grands rectangles de film alimentaire l’un sur l’autre et y verser la pâte. La façonner en boudin à l’aide du film puis enrouler à nouveau de 5 ou 6 tours de film plastique. Nouer les extrémités bien serrées et mettre au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.

Le lendemain, déballer le rouler et le déposer sur un pat de service. Strier le dessus à la fourchette et le remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorer en parsemant de sucre glace au dernier moment.

Astuce

Je l'ai servie avec de la crème anglaise.