Ingrédients
700g de tomates coupées en deux
70g de concentré de tomate
80g d’oignons, coupé en deux
1 gousse d’ail
30g de beurre ou d’huile d’olive
1 brin de persil frais
2-4 feuilles de basilic
1 cuillère à café d’origan déshydraté
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
500g d’eau
1 cube de bouillon de viande ou de légumes
100g de crème fraiche
Préparation
Mettre l’oignon et la gousse d’ail dans le bol et hacher 3 secondes vitesse 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter le beurre et rissoler 3 minutes à 120°, vitesse 1.
Ajouter les tomates, le concentrée de tomate, le sel, le sucre et l’origan et mixer 5 secondes, vitesse5.
Ajouter l’eau et le cube de bouillon et cuire 15 minutes à 100°, vitesse 2.
Ajouter la crème fraiche, les feuilles de basilic et le persil et mixer 1 minute, vitesse4 en augmentant progressivement la vitesse jusque 8.
Servir chaud.
