A la lecture de l'article de Ma Ger De, j'ai eu une furieuse envie de ressortir ma recette de galettes bretonnes que j'avais trouvée ici. Je l'ai toutefois modifiée grâce au lien qu'avait donné Ma Ger De.

Ingrédients pour une trentaine de galettes

300g de fraine

150g de sucre

2 oeufs

150g de beurre demi-sel (ou du beurre agrémenté de 2g de fleur de sel)

Préparation

1) Mélanger tous les ingrédients, faire une boule et laisser reposer une heure et demie au réfrigérateur.

2) Préchauffer le four thermostat 5 (180°)/

3) Pour éviter un étalage de la pâte, j'ai mis une cuillère de pâte dans des petits moules. J'ai tracé des traits avec une fourchette à dessert et enfourné pour 20 à 25 minutes.

4) Laisser refroidir avant de démouler.

Astuces

Pour étaler la pâte, la placer entre deux feuilles d'aluminium ou de papier sulfurisé.

On peut utilser des petits verres à liqueur en guise d'emporte-pièces.

On peut bagigeonner les galettes avec un jaune d'oeuf avant de les enfourner afin qu'elles soient joliment dorées.