Pâte brisée - Pensepasbête

Oui, je sais tout le monde sait faire ça ! Sauf que moi jusque là non. J'avais fini par me décourager et laisser parler ceux qui disent que la pâte est toujours bien meilleure quand elle est faite maison. Et puis, j'ai vu la recette sur le blog d'Aurélie et je me suis dit, allez, je fais encore un essai.

Ingrédients

200 g de farine
100 g de beurre
75 ml d'eau

Préparation
Mettre la farine dans le bol de votre robot. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pas trop dur. Faites tourner le robot et ajoutez petit à petit l'eau.

Lorsque la pâte forme une belle boule, vous pouvez la travailler.

pate brisée

Verdict
Bon, je la trouve encore un peu dure mais on est bien loin de mes grands ratages ! Je n'ai donc pas dit mon dernier mot.

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Jessica

15/02/2010 01:37

Merci pour le partage ! Bonne nuit, Jessica.

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Louly cot cot cot

13/02/2010 00:54

Bonne nuit ! Bisou$

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zabelle

12/02/2010 18:40

c'est en forgeant... ok je me sauve parce que côté ratage je ne me rate aps en ce moment!! bises t'es où??????

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Juliette

14/02/2010 12:10

J'étais partie quelques jours mais je suis de retour avec du temps à passer derrière l'ordi ;-)

sand

12/02/2010 17:58

moi jai trouvé la solution a mes rattage /jachete la oute faite ihihih oui je sais pas bien mais tellement pratique et rapide

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Juliette

14/02/2010 12:10

C'est ce que je faisais aussi mais je n'ai pas dit mon dernier mot, j'ai plein d'essais à faire avec tous les conseils qu'on m'a donnés.

12/02/2010 01:43

Huhuhu tu vas pouvoir faire tout un panel d'essais comparatifs :-D

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Juliette

14/02/2010 12:08

C'est ce que je me suis dit aussi ;-)

12/02/2010 01:42

Ah oui, et celle de ma mère (imbattable de simplicité et plus légère : une ou deux grosses cuillères de crème fraîche, une pincée de sel, et de la farine jusqu'à obtention de la texture recherchée ! (super bonne, mais j'avoue je suis une grosse flemmarde et l'option MAP me va plutôt bien ^^)

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Juliette

14/02/2010 12:07

je note aussi ...

12/02/2010 01:34

La mienne à la MAP : 75ml d'huile (d'olive pour moi, je trouve que c'est moi gluant ^^), 125ml d'eau, 250g de farine, 1cc de sel, 1 cc de levure chimique. Programme pâte. Même pour les tarte sucrées ;-)

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Juliette

14/02/2010 12:07

Je note, je note ...

La Marmite

11/02/2010 21:32

La prochaine fois sera la bonne :-))) Bonne soiré€

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Biscottine

11/02/2010 17:56

Désolé pour le retard de passage mais j'ai vraiment du mal en ce moment... Je t'ai laissé un com sur tes beaux pitch, tu me diras, bises!

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Juliette

14/02/2010 12:03

Pas de souci, on n'est pas toujours derrière son ordi,j'étais moi même partie quelques jours ;-)

ma-ger-de

11/02/2010 17:51

lol!! c'ets vrai qu'il y a parfois des trucs sur lesquel on bloque, sans savoir pourquoi.. ce fut le cas pour moi pour les meringues jusqu'à il y a peu. je te files mon astuce moi, avec laquelle je ne salis qu'un grand bol, et pas la table.. tu prends les mêmes ingrédients, tu fais fondre ton beurre au micro ondes, à la sortie, tu mets ton eau, puis ta farine d'un coupet tu touilles avec la fourchette. ta pate est molle et tu n'as plus qu'à l'étaler d'une seule main. résultat: à laver: un bol, une fourchette et une main!!! bises

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Juliette

14/02/2010 11:53

Je note. Merci pour le truc.

Lili(ré)créations

11/02/2010 14:58

Pour une bonne texture de pâte brisée, je la pétris à la main.J'ai remarqué qu'au robot, la pâte est trop élastique et moins bonne

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val

11/02/2010 14:08

sur le principe, c'est exactement ça. 30 secondes au robot, et un bonheur à la dégustation (rien à voir avec les "toutes prêtes") j'ai testé la dernière fois une astuce piquée à la mère de mon zhom, rajouter 1/2 sachet de levure ou alors, prendre de la farine avec levure incorporée.... tu m'en diras des nouvelles

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Juliette

14/02/2010 11:53

Je note, je testerai. Merci.

Eliane

11/02/2010 13:08

bravo tu vas être la reine de la pâte brisée belle journ€€ hivernal, bisous et a bientôt

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claire

11/02/2010 09:14

Coucou, pardon de ne pas être passée ces derniers temps, j'étais coincée du cou et pas très en forme en fait. Mais me revoilà, bon j'ai encore un peu mal au coin mais la forme est revenue. Tu sais je n'ai jamais essayer de faire une pâte brisée, je l'achète toujours toute prête, je vais peut être essayer un jour quand même. Je te souhaite une bonne journée, bise.

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