19 avril 2012
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Il me restait des poires et cela faisait longtemps que je n’avais pas ouvert mon livre de recettes inavouables …
Ingrédients
2 ou 3 échalotes
3 boudins noirs
1 pincée de cannelle
1 boîte de poires au sirop (425 ml)
1 sachet de purée (ou une purée maison)
½ litre d’eau
¼ litre de lait
sel, poivre
Préparation
1) Au fond d’un plat à gratin, étaler les échalotes hachées menue, le boudin coupé en rondelles et les poires coupées en tranches. Saupoudrer de cannelle. Passer au four 30 minutes à 210° (thermostat 7)
2) Recouvrir le boudin de purée et repasser le plat au four jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
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