750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
  • Contact

Recherche

Related Posts with Thumbnails

Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

28 novembre 2009 6 28 /11 /novembre /2009 06:59

Cette recette vue sur l’Internaute m’a intriguée par sa cuisson, j’ai voulu essayer. Attention, il faut s'y prendre la veille.
Il est excellent et rien que pour avoir tous les arômes quand on soulève le couvercle, cela vaut le coup de tester !

 


Ingrédients

300 g d'eau à température ambiante

1,5 cuillère à café de sel

500 g de farine (300 g de blanche T55 et 200 g de semi complète ou 300 g de blanche bio T65 et 200 g de épeautre)

2 cuillères à café de levure déshydratée de boulangerie

 


Préparation

1) Dans la MAP, mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus. Activer le programme pâte (1H50 ici).

2)  A la fin du programme, sortir le pâton, le mettre dans un récipient fermé (boîte en plastique)et le mettre au réfrigérateur de 12 à 24 heures.

3) Après ce temps de repos, mettre la pâte sur un plan de travail fariné et l'aplatir au rouleau en un rectangle de 10 x 15 cm environ, plier en deux, tourner d'un quart de tour, recommencer plusieurs fois l'opération. Former une boule.
Dans une cocotte en fonte, mettre un feuille de papier sulfurisé au fond, y déposer la pâte

 

4) Mettre le couvercle et laisser lever la pâte, elle doit doubler de volume (on peut aussi faire lever la pâte dans le four préchauffé th. 1 puis éteint).

5) Ensuite mettre une cuillerée de farine dans une passoire fine et saupoudrer légèrement la pâte

 

6) Dans le four chauffé à 220°C, mettre la cocotte couvercle fermé pendant 50 minutes. Attention : ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson ! Pour un pain plus cuit, on peut le faire cuire un peu plus longtemps couvercle ouvert. Dès la cuisson terminée, sortir le pain et le mettre à refroidir sur une grille (sinon la croûte deviendrait molle).

Partager cet article
Repost0

commentaires

Estefania 07/12/2009 11:40


Jejejej ;)... ese dia te escribi a esa hora porque no podia dormir, y me conecte un rato, al rato me dio sueño y me fui a dormir, pero antes estuve viendo la tele por una web, esta receta es la
proxima que are, las madalenas no las hice, pero esta si la hare, ya te comentare ;)


Bonjour et JOYEUX NOEL ^_^


Estefania 02/12/2009 01:00


Hola, te escribo a esta hora porque no me he podido conectar hasta ahora, que dia tan ocupado he tenido... uufff... en fin, no te preocupes, escribeme cuando puedas ;)... merci por compartir tus
recetas ^_^... te envio otro correo de un pastel de chocolate, pero esta vez solo lleva nata por dentro.


Un saludo y un abrazo desde España!


Juliette 03/12/2009 22:01


No es una hora para conectar sino para acostarse !


Estefania 30/11/2009 18:14


Se ve muy rico :)... el pan me encanta, esta tan tierno y riquisimo :)... te envie hace dias un correo con un pastel nuevo que hice, es el de 3 chocolates.


Saludos desde España!


Juliette 01/12/2009 20:25


Si, ya te contestaré pero me falta tiempo para hacerlo todo.
un saludo


sarah 28/11/2009 13:26


il est superbe, bravo!


Lili(ré)créations 28/11/2009 12:53


Quelle réussite ton pain!


zabelle 28/11/2009 11:42


ça al'air bon amis trop long pour moi... je me traine déjà...


Juliette 29/11/2009 18:58


Ma pauvre ! Et tu vas bosser demain quand même ?


O. 28/11/2009 11:32


Mmmmmh...
Pourquoi tu dis qu'il faut s'y prendre la veille ? Si je le fais demain matin pour le goûter, ça irait, non ?


Juliette 29/11/2009 18:57


Oups, je réponds trop tard ! Tu as testé le matin pour le goûter ? Tu me dis si ça suffit, ça me ferait gagner un temps précieux.


AurelieW 28/11/2009 09:34


on les vois de plus en plus ces pains en cocotte, ils ont l'air super bon aussi


franur 28/11/2009 09:29


VOILA J,INVITE TOUT LE MONDE A MON CONCOURS DE NOEL2009....IL Y A DES CADEAUX A GAGNER...MERCI DE CLIQUEZ SUR LA PETITE PHOTO QUI VOUS EMMÈNERAS A l, EXPLICATION...SA A DÉMARRER..BONNE CHANCE A
TOUS.
PENSER A M,ENVOYER VOS PHOTO ET SURTOUT LE NON DU BLOG POUR QUE JE PUISSE L, INSTALLER SUR MON BLOG....


ma-ger-de 28/11/2009 08:49


superbe!!! en ce moment chez moi que de la cuisine rapide, mais je profite des derniers jours agréables avant le froid pour bricoler... bises


Juliette 29/11/2009 18:49



Merci. Chez moi aussi, c'est cuisine rapide en ce moment !