Je n’ai pas longtemps traîné avant de tester mon kit de macarons
J’ai vu des tas de conseils et de recettes sur la toile, je ne savais laquelle choisir.
J’ai opté pour la recette du fascicule à l’intérieur de la boîte pour une première fois, j’ai tout de même réduit les proportions pour passer de trois blancs à deux, d’où mes quantités un peu surprenantes.
La cuisson est trop importante mais pour le reste, je suis assez contente de cet essai.
Je n’ai pas voulu non plus augmenter la difficulté avec le fourrage, j’ai pris simplement du Nutella, sachant par ailleurs que j’aurai du succès auprès des enfants.
190g de sucre glace
110g de poudre d’amande
2 blancs d’œuf
½ cuillère à café de sucre vanillé
18g de sucre en poudre
fourrage
Nutella
1) Tamiser le sucre glace et bien le mélanger à la poudre d’amandes.
2) Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé progressivement.
3) Ajouter la moitié des blancs au mélange sucre/amandes, en mélangeant délicatement avec une spatule.
4) Ajouter le reste des blancs.
5) Verser dans une poche à douille et faire des petits tas. Avec le tapis du kit, c’est du gâteau !
6) Laisser croûter à température ambiante 30 à 35 minutes.
7) Préchauffer le four à 150°.
8) Mettre au four pour 20 à 25 minutes. (Ne pas hésiter à réduire le temps de cuisson !)
9) Laisser refroidir quelques minutes avant de les décoller et de déposer une noix de Nutella sur une demie-coque. Assembler les deux coques et réserver au frais pendant 24H.
