J’ai mélangé deux recettes de Marmiton et adapté en fonction de ce que j’avais dans le frigo.

Ingrédients

1 lapin coupé en morceaux

125g de lardons (de bacon pour moi)

25cl de vin blanc

150g d’oignons grelots

1 ou 2 gousses d’ail hachées

1 cube de bouillon de légumes méditerranéens

10 cl de crème fraîche (on peut largement mettre 20cl mais c’est tout ce qui me restait)

1 bouquet de basilic

Préparation

1) Faire dorer les morceaux de lapin avec un peu d’huile d’olive.

2) Ajouter l’ail, les oignons grelots, le vin blanc, le cube de bouillon et laisser mijoter à couvert une bonne heure.

3) Oter le couvercle, ajouter les lardons de bacon (ou des lardons revenus au préalable). Laisser mijoter encore un moment.

4) Prélever un peu de jus de cuisson, le mélanger à la crème puis ajouter le tout dans la cocotte. Mélanger, parsemer de basilic et servir bien chaud.