Une recette de base que j'ai prise sur Marmiton.

Ingrédients
2 oignons

2 gousses d'ail
beurre
2 petites tomates (ou du coulis)
400 g de viande hâchée
farine
sel et poivre

herbes de Provence
1 jaune d'œuf
parmesan
purée
fromage râpé

Préparation
1) Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre.

2) Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre, herbes de Provence.

3) Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'œuf et un peu de parmesan.

Bien mélanger.

4) Etaler au fond du plat à gratin.

5) Préparer la purée. Etaler au dessus de la viande.

6) Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner.