Cela change du gâteau au chocolat traditionnel, j’ai trouvé la recette ici.
Ingrédients
200g de chocolat blanc
150 g de spéculoos (je n’en avais que la moitié)
4 oeufs
80 g de sucre
60 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de crème liquide (allégée ici)
50 g de beurre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie. Réchauffer légèrement la crème et ajouter au chocolat hors du feu.
Réduire les spéculoos en poudre.
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Y ajouter le mélange chocolat/crème/beurre et bien mélanger le tout. Finir par la poudre de speculoos.
Verser la préparation dans un moule en silicone de préférence (le moule tablette pour moi).
Cuire environ 30 minutes. La gâteau est cuit quand une lame de couteau enfoncée au centre ressort sèche.
