Après la façon cupcake, voici mes premiers cupcakes !
Ce qui m’a séduit, c’est le glaçage, les autres m’ont toujours semblé trop sucrés et trop gras.

J'ai repéré la recette chez Karine.

Préparation: 10 min

Cuisson : 18 min

Ingrédients pour 12 petits cupcakes (ou 8 gros)

Cupcakes

2 oeufs
150 g de farine
60 g de beurre
100 ml de lait
150 g de sucre
1 cuillère. à café d'extrait de vanille liquide
1 cuillère à café de zestes de citron
1 cuillère à soupe de graines de pavot
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

glaçage

8 petits Suisse
60 g de sucre glace
quelques gouttes d'extrait naturel de citron

Préparation

1) Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel, les graines de pavot et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.

2) Dans un autre récipient, fouetter l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite l’extrait de vanille et le zeste de citron. Ajouter cette préparation à la précédente, mélanger. Ajouter ensuite progressivement le lait

3) Garnir des moules en silicone jusqu’au 3/4.

4) Enfourner a 180° pendant 18 min environ. Laisser refroidir à température ambiante.

5) Préparer le glaçage en mélangeant les petits Suisse avec du sucre glace et l'extrait naturel de citron.

6) Dresser le glaçage avec une poche à pâtisserie sur les cupcakes.

7) Décorer de zestes de citron et de graines de pavot.

Servir bien frais.