Ingrédients pour une centaine de beignets

120 ml de lait

3 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d’arome (rhum, fleur d’oranger, vanille, etc.)

500 g de farine tamisée

1 sachet de levure boulangère

Préparation
1) Mettre dans l’ordre dans la MAP et lancer le programme pâte (1H50 ici). Il est bien sûr possible de pétrir à la main, dans ce cas, bien pétrir et laisser ensuite lever pendant une heure et demie.

2) Faire une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera avec des emporte-pièces ou un verre.

3) Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.

Astuce

Si comme moi, vous voulez en faire à l’avance pour le goûter de l’école qui tombe vraiment à un mauvais moment, il est possible de les congeler aussitôt. Ils décongèlent à température ambiante en deux heures.