C'est cette recette que j'ai choisie de faire.
Ingrédients pour une quinzaine de cigarettes
50 g de beurre très mou
50 g de sucre glace
40 g de farine
2 blancs d’œuf
1 cuillères à café d’extrait de vanille
Préparation
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Dans un saladier, bien travailler le beurre mou et le sucre glace.
3) Ajouter les blancs, un par un , en fouettant et l’extrait de vanille.
4) Ajouter ensuite la farine et mélanger.
5) Étaler de petits tas de pâte un peu ovales à l’aide d’une cuillère sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir avec la cuillère de manière à avoir une couche très fine.
6) Mettre au four pendant 8 à 10 minutes. Le pourtour des biscuits doit être doré mais le centre doit rester pâle.
7) Dés la sortie du four, enrouler chaque biscuit autour d’un crayon en serrant bien. Il faut effectuer cette opération le plus rapidement possible car elles durcissent en peu de temps.
8) Procéder en deux temps au moins pour faire cuire la pâte pour avoir tout le temps de bien effectuer cette étape.
9) Retirer les crayons et laisser refroidir sur une grille.
