Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette

Ingrédients pour 4 pains

750 gr de farine
1 sachet de levure déshydratée de boulanger
2 cuillères à café de sel
500 ml d'eau
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de miel

Préparation
1) Mélanger le lait avec l'eau et le miel puis faire tiédir au micro-ondes 1m30.

2) Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure.

3) Ajouter les liquides et travailler rapidement avec une maryse pour mélanger la pâte. Juste mélanger, ne pas insister. La pâte est plutôt liquide.
Saupoudrer la pâte de 2 cuillères à soupe de farine recouvrir d'un linge et laisser lever dans un endroit chaud et sec, une bonne heure.

4) Allumer le four 240°C.
Mettre de la farine sur une plaque à pâtisserie recouverte de silicone puis renverser dessus avec précaution la pâte.
Ne pas travailler la pâte (fariner juste ce qu'il faut, pour que la pâte ne colle pas aux mains).

5) Couper la pâte en 4 essayer de les plier légèrement.

6) Enfourner et cuire 25 mn.

7) Laisser refroidir sur une grille.