C'est le deuxième gâteau d'anniversaire de Colin.
J'ai testé quelques recettes avant de réussir celle de l'Internaute, donc je l'ai gardée !

Préparation : 10 mn

Cuisson : 12 mn

Ingrédients pour 8 personnes

120 g de farine

120 g de sucre

4 oeufs

confiture de fraise

vermicelle au chocolat blanc (ou autre décoration)

Préparation
1) Préchauffer votre four à 180°C, thermostat 6.

2) Pour la génoise, battre 4 jaunes d'oeuf et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Mélanger 120 g de farine et une pincée de sel avec le mélange aux oeufs.

4) Battre 4 blancs en neige.

5) Ajouter délicatement les blancs en neige.

6) Sur la plaque du four (ou un grand moule rectangulaire), étaler une feuille de papier sulfurisé beurrée. Étaler la génoise sur la plaque. Faire cuire 12 minutes. Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé). Étaler une couche de confiture à la fraise.

7) Rouler le gâteau délicatement. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser refroidir au réfrigérateur.

8) Couper les extrémités. Décorer avec de la confiture et des vermicelles au chocolat blanc.

Astuces

Il conserve son moelleux plusieurs jours, il est encore meilleur le lendemain.
Fourré au Nutella, les enfants adorent !