Recette glanée sur l'Internaute


Préparation : 15 mn


Cuisson : 12 mn


Repos : 30 mn, mieux une nuit


Ingrédients pour 4 personnes
 500 g de blancs de poulet (environ 4 blancs)
 5 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre
farine
huile de tournesol
 noix de cajou
sel et poivre

Préparation 

1) Couper les blancs de poulet en lanières.
Dans un plat creux, mélanger la sauce soja et le vinaigre et y mettre le poulet à mariner à couvert pendant au moins 30 minutes (plus si possible, le goût n'en est que meilleur, pour ma part, je la fais la veille).

2) Egoutter les blancs de poulet mais réserver la marinade. Dans une assiette creuse, verser de la farine et y rouler les lanières de poulet.

 3) Dans un wok ou une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir le poulet. Verser la marinade. J'ai versé directement le poulet avec sa marinade sans ajouter d'huile. Quand le poulet est cuit et bien doré et que la marinade est absorbée complètement, ajouter des noix de cajou (2 ou 3 cuillères à soupe) légèrement écrasées. Laisser dorer 1 ou 2 minutes et servir aussitôt.

Astuce
Pour fariner les lanières de poulet plus rapidement : mettre les lanières dans un sachet de congélation avec la farine, fermer et secouer.