de Mamitigri ;-)

 

Ingrédients pour une très GROSSE brioche
220 ml de lait
1cc de sel
2 sachets de sucre vanillé ou de n'importe quel arôme que vous aimez (fleur d'oranger, rhum, thé...)
4 jaunes d'oeufs
4 cs de sucre en poudre (ou à peine plus si vous zappez le sucre vanillé)
550g de farine (T55, la 1er prix est généralement très très bien)
100g de beurre 
1 sachet de levure type briochin


Préparation
1) Dans la MAP, verser : le lait, le sel, le sucre vanillé, le sucre, les jaunes d'oeuf. Ajouter ensuite, la farine, la levure et le beurre coupé en petits cubes.

2) Mettre le programme PATE en route (1H50 ici).

3) A la fin du programme, sortir la pâte, la couper en trois pour faire une tresse mais il est possible de la façonner tout autrement.

4) Prendre chaque petite boule et l'aplatir doucement avec la paume de la main. Sans trop l'écraser. La refermer la douchement en soudant les bords.
Recommencer une seconde fois puis la rouler pour obtenir un long boudin de pâte.
Faire de même avec les deux autres petites boules.

5) Ensuite, faire une tresse.

6) Laisser reposer 3/4 d'heure à l'abri de la lumière et de l'air (sous un torchon par exemple ou dans le four préchauffé sur thermostat 1).

7) Après une bonne demie-heure, préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7).

8) Quand la brioche a bien levé, faire une belle dorure avec un jaune d'oeuf mélangé à du lait.

9) Enfourner pour environ 20 mn.