Ingrédients
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
700g de butternut
350g d’eau
1 cube de bouillon de volaille
½ cuillère à café de sel
1 pincée de poivre
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
Préparation
Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 secondes, vitesse 5/ Racler ensuite les parois avec la spatule.
Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le Thermomix et rissoler 5 minutes à 120°, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajouter 700 grammes de butternut coupés en morceaux, 350g d’eau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre. Cuire 20 minutes à 120°, mijotage.
Ajouter 20 cl de lait de coco, 1 cuillère à soupe de curry. Mélanger 1 minute, vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 10.
