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  • : Pensepasbête
  • : A force de garder des recettes et des idées à droite et à gauche, il y en a partout ! Je vais essayer de les réunir ici. Mais il n'y a pas que des recettes, il y a des activités avec les enfants, des idées à garder, des choses à ne pas oublier, bref, c'est un pense pas bête !
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Humeur du jour

Accepte ce qui est, laisse aller ce qui était et aie confiance en ce qui sera.

16 juillet 2016 6 16 /07 /juillet /2016 06:12

Ingrédients

½ cube levure fraîche de boulanger

100 g eau

650 g lait

150 g beurre

450 g farine

3 œufs

50 g sucre

1 pincée sel

 

 

Préparation

Mettre la levure et 100 g d'eau dans le bol, 2 minutes à 37°, vitesse 2 .
Réserver dans un bol couvert d'un torchon pendant au moins ¼ d'heure

 

Mettre 650g de lait  et 150g de beurre dans le bol, 4 minutes à 60°, vitesse 2.

Ajouter la farine, le sucre, la pincée de sel, les œufs et programmer 20 secondes, vitesse 6.
 

Ajouter la levure réservée, 20 secondes, vitesse 3.
 

Verser dans un grand saladier et laisser reposer au moins 2 heures. Pour ma part, j’ai voulu faire la levée au frigo comme il m’arrive de le faire pour les brioches, la pâte gonfle beaucoup et a débordé.

 

Huiler les moules à gaufres et les faire cuire comme à votre habitude. Moi c’était au four.

Gaufres à la levure fraîche au Thermomix

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Publié par Juliette - dans Recettes
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commentaires

ma-ger-de 18/07/2016 13:54

tiens tu me donnes envie...mais il fait chaud!!!

Zabelle 16/07/2016 09:56

J adore les gaufres
Bon week end
Bises