Il faut prévoir un peu de temps de cuison, pour le reste c'est toujour aussi simple avec le Thermomix. C'était délicieux.
Ingrédients
700 g sauté de veau
2 échalotes
1 gousse d'ail
30 g de beurre demi sel
1 cube de bouillon de légumes
2 carottes
400 g de purée de tomate
100 g de vin blanc
thym, laurier
sel, poivre
1 cuillère à soupe de fond de veau
20 g de farine
250 g champignons frais
persil
Préparation
Mettre les échalotes et l'ail dans le bol, , 10 secondes, vitesse 6.
Racler les bords.
Ajouter le beurre, 4 minutes à 100°, mijotage.
Couper la viande en morceaux , les mettre dans le bol avec les tomates , le vin blanc , laurier / thym , sel , poivre , carottes, le cube de bouillon,
Programmer 35 minutes, 100°C,sens inverse, mijotage.
A l'arrêt de la minuterie , ajouter les champignons , le fond de veau, la farine, le persil et programmer 20 minutes, 100°C, sens inverse, mijotage.
