Tarte aux poivrons et chorizo

Ingrédients
1 pâte feuilletée

2 poivrons rouges (ou comme moi des poivrons en bocal)
1 chorizo doux
1 échalote

1 oignon
3 oeufs
20 cl de crème liquide
fromage râpé (facultatif, moi j’ai ajouté la poignée qui me restait)

Préparation
1) Couper le chorizo en rondelles.

2) Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en lanières (étape facultative en fonction de l’option choisie).

3) Peler et émincer l'échalote et l’oignon.

4) Faire revenir l'échalote et l’oignon dans une poêle, avec un peu de matière grasse.

5) Dès qu'ils ont pris de la couleur, ajouter le poivron et laisser cuire sur feu doux (facultatif si les poivrons sont déjà cuits).

6) Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

7) Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.

8) Dans un saladier, battre les 3 oeufs, ajouter la crème et le gruyère; saler et poivrer modérément.

9) Disposer les oignons/ échalotes puis les lamelles de poivrons, répartir les rondelles de chorizo et verser le mélange oeufs/crème.

10) Enfourner 20 à 30 minutes.

Mon four était trop chaud, ce qui a fait brunir les rondelles de chorizo mais la tarte était bonne, dégustée froide.