Paupiettes de veau au four

En ce moment le maître mot c’est organisation alors je cherchais comment faire les paupiettes au four pour programmer et mettre en route avant qu’on ne rentre. J’ai trouvé, comme souvent, mon bonheur sur Marmiton.

Ingrédients

6 paupiettes de porc
1 gros oignon
300 g de champignon de paris
20 cl de crème fraiche
huile d'olive
sel
poivre
1 cuillère à café de fond de veau
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper les champignons et l'oignon en lamelles. Les faire revenir séparément dans l'huile d'olive.

Mélanger les oignons, la crème, la moutarde, le fond de veau, le sel et le poivre.

Disposer les paupiettes dans un plat à gratin (la recette conseille de les faire revenir au préalable, j’ai choisi de ne pas le faire), recouvrir de la préparation à la crème.

Mettre au four pour 25 minutes. 10 minutes avant de servir, ajouter les champignons.