Pâté Végétal

J’ai été intriguée par le  pâté végétal de Patchouka et je l’ai testé en même temps que son pain . Les enfants n'ont pas apprécié mais ils ne sont pas fans de champignon mais moi, j'ai adoré !

Ingrédients

120g de champignons de Paris frais

200g de carottes

2 oignons

50g de biscottes

huile d'olive

sel, poivre

Préparation

1) Peler et râper les carottes et les champignons.

Emincer les oignons et les râper également.

2) Cuire à couvert cette préparation dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive à feu doux pendant environ 20 minutes.

Saler, poivrer.

3) Remuer régulièrement et ajouter de l'huile d'olive ou de l'eau si nécessaire.

4) Enlever le couvercle et cuire à feu vif pendant 5 minutes afin "d'assécher" les légumes.

5) Réduire les biscottes en miettes.

Repasser tous les légumes cuits au robot, avec les biscottes écrasées.

Garnir un bocal avec cette préparation et bien fermer le bocal.

6) Plonger le bocal dans une casserole pleine d'eau jusqu'à 1 cm au dessus du bocal.

Monter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.