Pancakes faciles et rapides

J’ai une très bonne recette de pancakes mais là je voulais quelque chose de rapide, que je puisse préparer au réveil, quand je suis encore au radar ;-) Cette recette a parfaitement tenu ses promesses.

Ingrédients
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu
150 g de farine
1 bonne cuillère à café de levure
200 ml de lait

Préparation

Battre grossièrement l'œuf et le sucre dans un saladier.
Y rajouter le beurre fondu ou l'huile.

Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.

Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l'autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).

Faire chauffer une  poêle à feu moyen.

A l'aide d'une petite louche ou d'une grosse cuillère à sauce, déposer des "ronds" dans la poêle.
Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner les pancakes et ne pas les laisser plus d'une min sur l'autre face.