Pain aux noix et aux amandes

11 Octobre 2010

Je me suis inspirée de la recette de Patchouka mais mon pain n’est pas express, n’a pas que des noix et n’est pas au Thermomix !

Ingrédients

300 ml d'eau

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sucre en poudre

500g de farine

2 cuillère à café de levure de boulanger

125g de noix (il devait me rester 50g de noix et 30g d’amande)

décor

graines de sésame

Préparation

1) Mettre les ingrédients dans l’ordre dans la Map (pas les noix ni les graines de sésame).

2) Réduire les noix et les amandes en petits morceaux.

3) Lancer le programme pâte (1H50 ici). Après le premier bip, ajouter les noix réduites en petits morceaux.

4) A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve, façonner, faire des entailles. Mouiller à l’eau avec un pinceau et saupoudrer de graines de sésame.

5) Laisser lever 40 minutes. Préchauffer le four à 240° (thermostat 8).

6) Enfourner pour 20 minutes sans oublier le coup de buée (un peu d’eau dans le fond du four).