20 Mars 2015
Trouvées sur Marmiton et servies avec des frites maison.
Ingrédients
2 litres de moules
1 grosse cuillère à soupe de curry en poudre
1 verre de vin blanc
10 cl de crème fraîche
50 g de beurre
1 échalote
du persil
Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.
Ajouter le vin et cuire 2 mn.
Trier, rincer les moules. Les jeter dans la casserole, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.
Pendant ce temps mélanger la crème et le curry et faire réduire dans une petite casserole.
Verser sur les moules, mélanger et parsemer de persil
