Financier aux myrtilles

J’ai fait cette recette en version individuelle et j’ai oublié un ingrédient, c’était bon quand même ;-)

En revanche, la prochaine fois je ne mélange pas les myrtilles, je fais comme l’indiquait la recette, je les dépose sur le dessus de la pâte.

Ingrédients

125 g de poudre d'amandes

200 g de sucre en poudre

125 g de farine

5 blancs d'œufs

125 g de beurre

quelques gouttes d'extrait d'amande amère

200 g de myrtilles

Préparation

Mélanger ensemble la farine, le sucre et la poudre d'amandes.

Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement aux poudres mélangées précédemment.

Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte une fois tiédi. Verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère et bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à manquer et verser la pâte dedans.

Répartir les myrtilles sur le dessus.

Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Laisser refroidir avant de déguster.