Crème noix de coco au caramel au beurre salé

La recette de départ est ici.

Ingrédients
400 g de lait concentré sucré (il me restait du lait concentré non sucré, j’ai ajouté 100g de sucre)

¾ de la boîte de lait concentré de lait ½  écrémé
3 œufs

125g de noix de coco râpée
caramel

Préparation

1) Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

2) Fouetter les jaunes d’œufs (avec le sucre dans la version lait non sucré). Ajouter le lait concentré puis le lait ½ écrémé et terminer par la noix de coco râpée.

3) Battre les blancs en neige et les ajouter.

4) Faire le caramel  ou le prendre déjà préparé.

5) Tapisser de caramel le fond d'un moule à cake en pirex, verser doucement la crème puis poser le moule dans un plat contenant de l'eau pour la cuisson au bain marie.

6) Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 40 minutes.

Astuces

J’ai hésité entre caramel et chocolat fondu à verser sur la crème mais je suis tombée sur un pot de caramel au beurre salé et je n’ai pas pu résister.