Tarte (lettes) aux nectarines

Recette que j’ai adaptée pour finir les restes de mes placards.

Ingrédients
1 pâte feuilletée ou sablée
6 à 8 nectarines jaunes
80 g de poudre d'amande
50 g de sucre (je l’ai remplacé par de la poudre de biscuit rose de Reims qu’il me restait d’une autre recette
2 sachets de sucre vanillé


Préparation :
1) Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2) Disposer la pâte dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

3) Mélanger le sucre et la poudre d’amande et saupoudrer le fond de tarte du mélange.

4) Couper les nectarines en lamelles. Les disposer en cercle en chevauchant les lamelles.

5) Saupoudrer du sucre vanillé.

6) Faire cuire à 200°C, pendant 30 minutes.

Astuce

On peut préparer une crème d’amande pour le fond de tarte mais c’est moins léger (50 g de poudre d'amandes, 40 g de beurre mou, 40 g de sucre glace, 1 cuillère à café de crème fraîche épaisse, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de cassonade)