Habituellement, je fais une recette encore plus simple mais là j'ai voulu tester avec une mousse dont j'ai publié
la recette il n'y a pas si longtemps.
Ingrédients pour un petit moule à charlotte
24 biscuits à la cuillère
150 g de fromage blanc
250 g de framboises
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
un sirop pour imbiber les biscuits (jus d'orange, eau + rhum ou encore comme ici eau +
limoncello)
Coulis de framboises 400 g de framboises
40 g de sucre
1/2 citron
Préparation 1) Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop et tapisser le moule à charlotte.
2) Préparer
la mousse de framboises 3) Finir par une couche de biscuits à la cuillère et fermer le moule. Mettre au réfrigérateur pour plusieurs heure, voire la veille.
4) Pendant ce temps, préparer le
coulis de framboises 
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