Sablés au citron

Je l'avais déjà testée au moment de Noël, cette recette de Val  est maintenant dans mes tablettes.

Ingrédients

250 gr de farine

3 c à c de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

60 gr de sucre glace

100 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

3 c à s de lait

1 pincée de sel

5 gouttes de citron (jus de citron ou arome)

Glaçage

120 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 c à c de jus de citron

Préparation

1) Creuser une fontaine dans le mélange farine levure

Y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait. Travailler avec une partie de la farine

2) Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir

3) Mettre au frais une heure pour faciliter le travail de la pâte, surtout s'il fait chaud.

4) Abaisser la pâte et découper des formes.

5) Faire cuire sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à four moyen pendant environ 10 minutes

6) Une fois les sablés refroidis, les glacer les étoiles avec le sucre glace délayé dans le blanc d'œuf et le jus de citron.