Crevettes à l’ail et lait de coco

Une recette simple et délicate. La prochaine fois je tenterai d’épaissir davantage la sauce.

Ingrédients

500 g de crevettes décortiquées ou queue de crevettes
1 jus de citron frais
2 ou 3 gousses d’ail pressées
sel, poivre
1 grosse cuillère à soupe de beurre
1 oignon haché finement
1 à 2 petits piments secs (facultatif)
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de coriandre hachée
250 ml de lait de coco

Préparation

Nettoyer mes crevettes (les décortiquer si nécessaire), les égoutter.
Mettre les crevettes dans un saladier, ajouter l’ ail pressé, arroser avec le jus de citron bien mélanger le tout et laisser mariner environ 1 h.

Éplucher et hacher finement l’oignon.
Dans une poêle mettre le beurre à fondre, incorporer l’oignon, laisser revenir sans le colorer, puis ajouter les crevettes les faire revenir 2 mn de chaque côté.

(Ajouter les petits piments), arroser avec le lait de coco, assaisonner avec le paprika, un peu de sel, brasser incorporer le persil et la coriandre. Mélanger, laisser épaissir à feu doux. (ou épaissir avec de la maïzena par exemple)