Filet de poisson au Boursin au Cookeo

Pour moi, c’était des filets de julienne ; le Boursin donne un petit goût supplémentaire fort sympathique. Merci à Patchouka pour cette recette.

Ingrédients

500 g de poireaux émincés frais ou surgelés
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 belle poignée de julienne de légumes (surgelée pour moi)
15 cl d’eau
½ cube de bouillon de légumes
4 filets de poisson (cabillaud, lieu, colin, saumon..)
2 cuillères à soupe bombées de Boursin ail et fines herbes
sel / poivre

Préparation

Faire revenir les poireaux émincés dans la cuve du Cookeo dans l’huile d’olive en mode « dorer » pendant 5-6 minutes. Ajouter la julienne de légumes et continuer la cuisson 2 à 3 minutes tout en mélangeant.  Verser l’eau puis émietter le demi cube de bouillon de légumes. Mélanger.

Déposer les files de poisson sur les légumes puis passer en mode « cuisson sous pression ».

Laisser cuire 7 minutes.

Après décompression, ouvrir le Cookeo et retirer les filets de poisson délicatement.

Ajouter le Boursin ail et fines herbes, ajuster l’assaisonnement et mélanger.

Laisser en mode « maintien au chaud » quelques minutes avant de servir.