Tian provençal

Je n’apprécie pas trop les aubergines mais comme cela ça passe très bien et tout le monde a aimé.

Ingrédients

400 g d'aubergine
500 g de tomate
300 g de courgette
1 boule de mozzarella
1 oignon
6 gousses d'ail
50 g de beurre
1 cuillère d'huile d'olive
Herbes de Provence
Poivre
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrer un plat ovale allant au four.

Eplucher les gousses d'ail et l'oignon.

Coupez l'oignon et une seule des 5 gousses d'ail en petits morceaux.

Enfourner 5 à 10 min, l'oignon en morceau et les morceaux d'une seule gousse d'ail. Puis laisser un peu refroidir le plat.

Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur et si possible de même diamètre. Faire de même avec la mozzarella.

Les disposer dans le plat, sur l'ail et l'oignon revenus au four, debout par rangée successive : tomate, courgette, tomate, aubergine, mozzarella et ainsi de suite; intercaler les 5 gousses d'ail restante.

Saler, poivrer, arroser d'huile d'olive, et saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 1 h 30.