Mouliné de lentilles corail à l’indienne au Thermomix

Ingrédients

110g d’oignons coupé en 4
10g de gingembre frais en dés
20g d’huile d’olive
60g de carotte pelées en rondelles
750g d’eau
1 cube de bouillon de légumes
150g de lentilles corail
½ cuillère à café de cumin moulu
60g de lait de coco
8 feuilles de coriandre ciselées
sel, poivre

Préparation
placer l’oignon et le gingembre dans el bol et mixer 4 secondes / vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
Verser l’huile et faire rissoler 4 minutes/ 120°/ vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Ajouter la carotte, l’eau et le cube de bouillon. Chauffer 4 minutes/ 100° / vitesse mijotage/ sens inverse.
Verser les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 20 minutes / 90° / sens inverse / vitesse 1.
Verser le lait de coco et mixer 1 minute / vitesse 7,5 en augmentant progressivement la vitesse.
Servir parsemé de coriandre.