Velouté de légumes au Thermomix

Ingrédients

300g de pommes de terre coupées en petits morceaux

1 tomate coupée en deux

80g d’oignons, coupé en deux

1 gousse d’ail

400g de légumes variés (carottes, navet, poireaux par exemple) coupés en petits morceaux

2 brins de persil frais

½ cuillère à café de sel

¼ cuillère à café de poivre

600g d’eau

20g de beurre ou d’huile d’olive

Préparation

Mettre les pommes de terre, la tomate, l’oignon, la gousse d’ail, les légumes, le persil, le sel, le poivre et l’eau dans le bol et cuire 25 minutes ) 100°, vitesse 1.

Ajouter le beurre ou l’huile et mixer 1 minute, vitesse 5 en augmentant progressivement la vitesse jusque 10.

Servir chaud.

Variante

Mettre les oignons, l’ail et l’huile dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 7.
Faire revenir 3 minute à 120°, vitesse 1 puis continuer la recette en supprimant le beurre ou l’huile à la fin.