Pain de mie au citron

J'ai un peu adapté approximativement les proportions de cette recette de l'Internaute pour obtenir un pain de mie surprenant, un peu acidulé mais dont on ne perçoit pas le goût du citron.

Ingrédients

1 citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de sucre roux

200g de farine complète

200g de farine blanche

1 sachet de flocons de pomme de terre

1,5 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

Préparation

1) Presser le jus de citron et compléter avec de l’eau jusqu’à obtenir 400 ml.

2) Verser le liquide dans la cuve de la Map, puis ajouter l’huile, le sucre, le sal, la farine, les flocons de pomme de terre et la levure.

3) Lancer le programme pâte (1H50 ici). Ou choisir un programme pain de mie sur la Map. Pour ma part, j’ai sorti le pâton et je l’ai fait cuire dans un moule à cake au four une bonne demie heure.