Gaufres moelleuses

Les enfants les ont adorées et moi je les ai trouvées particulièrement moelleuses.

Ingrédients

250 g de farine

2 œufs

20 cl de lait

10 cl de crème liquide allégée

70 g de beurre fondu

30 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

huile pour le gaufrier

Préparation

Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec les sucres et le sel.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier et faire un puits au centre. Y verser les œufs battus, puis délayer avec le lait, la crème et le beurre fondu, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Couvrir et laisser reposer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Pour la cuisson, avec mon gaufrier, j'ai mis 2mn par face et c'était parfait.

Astuce

On peut les congeler et les faire réchauffer dans un grille pain