Gâteau chocolat confiture

J'ai eu l'idée de remplacer le sucre par de la confiture, génial ! ça donne du moelleux et un petit goût unique. A faire et refaire en variant les confitures.

Ingrédients
230 g de confiture (la mienne était une confiture de pastèque)

200 g de chocolat
2 cuillères à soupe de café
80 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
4 oeufs
30 g de farine + une pincée de sel
30 g de Maïzena
1 sachet de levure chimique

Préparation
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire fondre le chocolat avec le café et le beurre.

Battre la confiture avec les oeufs au fouet 3 min, ajouter la crème fraîche, puis les farines tamisées et la levure. Bien mélanger et ajouter le chocolat fondu en tournant avec une cuillère en bois.

Verser dans le moule (tablette pour moi) et faire cuire 30 à 40 min au four à 180°C (thermostat 6).