Mousse pralinoise

Recette toute simple repérée sur l'Internaute.

Préparation : 10 mn

Repos : 6 heures, voire la veille

Ingrédients pour 4 personnes (4 grands ramequins ou 6 petits)

200 g de chocolat pralinoise

5 blancs d'oeufs à température ambiante (c'est important pour que le chocolat ne durcisse pas au contact d'une texture plus froide)

Préparation

1) Faire fondre la pralinoise à feu très doux, ou par tranches de 10 secondes au micro-ondes.

2) Monter les blancs en neige ferme.

3)  Mélanger énergiquement 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs en neige à la pralinoise fondue.

4) Incorporer le reste de blancs d'oeufs délicatement à la spatule, en soulevant bien la masse.

5) Mettre dans de jolis ramequins et réfrigérer de 4 à 6 heures (ou plus). Déguster bien frais.

Je préfère la version au chocolat noir mais celle-ci change un peu.