Crème à l’orange

Grâce au commentaire d'une autre bloggeuse sur mon blog, j'ai eu envie de tester cette recette, simple, rapide, facile et très bonne et je pourrais même ajouter très légère puisque je l'ai fait avec du fromage blanc 0% ! Merci !

Ingrédients pour 5 ramequins
2 oranges
400g de fromage blanc
60g de sucre de canne blond
1 cuillère à café d'agar-agar

  
Préparation    
1) Râper finement le zeste d'une orange.

2) Presser les deux oranges.

3) Dans une casserole, porter à ébullition le jus des oranges avec le zeste et le sucre. Puis filtrer.

4) Délayer l'agar-agar avec le jus filtré et placer sur feu doux, laisser frémir quelques minutes.

5) Dans un saladier, battre énergiquement le fromage blanc (je l'ai fait au robot) et tout en fouettant verser en un fin filet le jus d'orange encore chaud. Puis continuer à fouetter durant 3 bonnes minutes, jusqu'au refroidissement complet.

6) Répartir la préparation dans les ramequins et réserver au frais.