Salade de lentilles au saumon fumé

Je ne cours pas après les lentilles mais dans le souci de varier les menus et de faire plaisir à tout le monde, j'en fais de temps en temps. J'étais tombée sur cette recette qui avait attirée mon attention. Que voilà un étrange mariage auquel je n'avais pas pensé, du coup, j'avais gardé cette recette dans un coin me promettant de l'essayer à l'occasion. C'est chose faite pour le plaisir des papilles des grands, même des miennes !

Je l'ai trouvé, comme souvent, sur mon site de référence culinaire, à savoir marmiton et je l'ai à peine modifiée

Pour 4 personnes :

Utiliser des lentilles en conserve (1 boîte de 1 kg) (j'ai fait cuire une boîte de lentilles)

Les rincer et les égoutter. Et les faire chauffer quelques minutes au micro-ondes (elles doivent être tièdes).

Préparer une sauce à salade avec moutarde blanche (la moutarde était normale), huile de tournesol, et vinaigre de framboise (primordial)!

Eplucher et couper 2 échalotes grises.

Mettre la sauce sur les lentilles encore tièdes, avec les échalotes. Et dresser sur les assiettes.

Prendre 1 tranche de saumon d'Ecosse par personne, et couper la en petites lamelles.

Disposer les lamelles de saumon sur chaque assiette, avec quelques brins de ciboulette. (j'ai pris deux tranches par personne que j'ai coupées en lamelles et disposées autour des lentilles, bel effet ! promis la prochaine fois je pense aux photos)