Crumble d’abricots

Je n’ai pas de photos même si je l’ai déjà fait deux fois (la deuxième version avec des pêches).

Ingrédients

800g d’abricots
200g de beurre mou
150g de cassonnade
150g de farine
50g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle pour ceux qui aiment

Préparation

Détailler le beurre en parcelles puis le travailler en pommade avec la cassonade. Mélanger la poudre d’amandes, la farine et la cannelle puis les incorporer peu à peu. Réserver la pâte une heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°. Nettoyer les abricots, les dénoyauter et les couper en dés. Les répartir dans des ramequins individuels ou dans un plat plus grand allant au four.

Emietter la pâte dessus puis enfourner 45 à 50 minute jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.

Laisser tiédir avant de déguster.

Astuce

Utilier un bon beurre de baratte aux crisaux de sels et répartir sur les fruits 50 g d’amandes entières concassées.