Crumble de mûres et myrtilles aux amandes

Ingrédients

200g de mûres
200g de myrtilles
60g d’amandes effilées
50g d’amandes entières non émondées
190g de beurre
170g de cassonnade
90g de farine
50g de semoule à polenta (ou de semoule fine de blé ou de petits flocons d’avoine)
3 cuillères à soupe de confiture de cassis (ou de groseilles ou de fruits rouges)

Préparation

Mixer en poudre 30g d’amandes entières. Concasser le reste grossièrement au couteau.

Travailler le beurre en morceaux avec la cassonade et la semoule puis incorporer la poudre d’amandes et la farine. Intégrer enfin les amandes effilées et concassées, puis amalgamer.

Préchauffer le four à 180°.

Laver les fruits, les mettre dans un plat à gratin avec la confiture puis mélanger. Emietter la pâte dessus.

Enfourner 45 à 50 minute jusqu’à bien colorer la surface.

Déguster tiède ou à température ambiante.

Je l’ai servi avec de la glace vanille et un coulis de cassis.