Risotto au Thermomix

Ingrédients

2 oignons

40 g de beurre 

80 g de parmesan 

400 g de riz pour risotto 

120 g de vin blanc sec 

1 litre d'eau 

2 bouillons cube 

40 g de crème 

sel, poivre

huile d’olive

Préparation 

Placer les oignons épluchés dans le bol, mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter 40 g de beurre et 20 g d'huile d'olive. Programmer 3 minutes, 100°, vitesse 1.

Ajouter le riz, programmer 3 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.
 

Rajouter le vin blanc une minute, 100°, sens inverse, vitesse 1.

Ajouter l'eau le bouillon, programmer 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.

Vous pouvez mettre le panier de cuisson pour éviter les projections. Mettre le risotto dans un plat de service et rajouter le parmesan et la crème. Mélanger et laisser reposer 5 à 10 minutes.