Sauté de porc à la crème de moutarde

Ingrédients

1 kg de sauté de porc
2 oignons
3 carottes
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
25 cl de bouillon
20 cl de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe de farine

Préparation

Éplucher les carottes et les couper en petites rondelles, émincer les oignons

Faire revenir les oignons et les morceaux de sauté de porc dans l’huile d’olive dans la cocotte minute.

Une fois qu'ils commencent à dorer, ajouter l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc.

Refermer la cocotte et laisser cuire 25 min a partir du moment où la vapeur s'échappe.

Retirer le sauté de porc de la cocotte puis ajouter la moutarde et la crème épaisse. Bien mélanger le tout.

Ajouter doucement la faine et remuer pour faire épaissir la sauce.

Remettre le sauté de porc et couvrir 5 min pour que la viande s'imprègne de la sauce.