Tarte au confit d’oignons au Thermomix

Ingrédients

pâte brisée

150 g de farine

45 g d'huile d'olive

50 g d'eau

1 cuillère à soupe de romarin

15 g de graines de sésame

garniture

500 g d'oignons (idéalement des oignons rouges)

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel et poivre

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de miel

4 cuillères à café de crème fraîche épaisse

1 barquette de lardons fumés de bacon

4 œufs (facultatif)

Préparation

pâte brisée

Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 minute, fonction pétrin.

Etaler sur un plan fariné et foncer un moule à tarte.

garniture

Mixer les oignons coupés en morceaux 5 secondes, vitesse 5. 

Ajouter l'huile d'olive et faire compoter pendant 20 minutes, 100°, sens inverse, vitesse mijotage.

Puis verser le miel et le vinaigre et poursuivre a cuisson 5 minutes.

Préchauffer le four à 190°.

Etaler les lardons et les oignons confits sur la pâte brisée.

Déposer de petites quenelles de crème fraîche et enfourner pour 25 minutes.

Puis casser les œufs sur la tarte, assaisonner et enfourner pour 5 minutes. (facultatif)

Ne pas attendre que le blanc soit complètement cuit. Le temps de sortir la tarte et de la découper, le blanc va continuer de chauffer et ainsi vous aurez un jaune bien coulant !

Astuce

Préparer le confit d’oignons à l’avance et le conserver dans une boîte hermétique jusqu’au moment de faire la tarte.