4 mars 2014
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06:19
Une recette pour des pommes de terre sautées ? Eh bien oui ! Nickel cette recette de Marmiton !
Ingrédients
6 pommes de terre à chair ferme
huile
sel et poivre
facultatif : 1 pincée de curry
sauteuse avec couvercle
Préparation
Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur, puis en cubes. Ne plus les laver.
Dans une sauteuse, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile. Lorsque l'huile est chaude, y mettre les pommes de terre d'un coup, puis les enrober d'huile dans tous les sens avec une cuillère en bois.
Ajouter sel et poivre (et éventuellement curry), puis re-mélanger.
Porter à feu maximal et faire cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'une bonne odeur de pommes de terre grillées s'échappe... Ne pas les découvrir avant! Cela prend entre 3 et 5 minutes.
A ce moment là seulement, retourner les pommes de terre. Baisser la température de 2 graduations (pour mettre à feu moyen).
Remettre le couvercle, puis retourner les pommes de terre toutes les 3 min pendant 10 min.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Publié par Juliette
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17 février 2014
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06:14
Il me restait des feuilles de brick et des boulettes de viande cuites à la sauce tomate et cette idée m’a permis d’utiliser les deux.
Rien de plus simple, le truc réside dans le pliage mais j’ai trouvé une petite vidéo et hop, nickel.
Publié par Juliette
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10 février 2014
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06:23
Des avis très mitigés car les enfants qui ont accepté d’y goûter n’ont pas aimé mais mes collègues ont parlé de tuerie et m’ont demandé la recette.
Je l’ai prise chez Patchouka, transformée en fonction de mes placards et je la garde mais la réserve aux adultes.
Ingrédients
1 orange bio
200g de sucre
200g de poudre d'amandes (comme je n’en avais que 125g, j’ai complété avec 75g de poudre de noisettes)
4 œufs
Préparation
Brosser et laver l'orange.
La faire cuire une heure dans une casserole remplie d'eau (l'orange va devenir toute molle). La laisser refroidir.
Couper les extrémités puis la mixer grossièrement.
Préchauffer votre four à 200°C (Th. 7)
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Y ajouter la poudre d'amandes (et de noisette le cas échéant) et l'orange mixée. Mélanger.
Verser dans un moule en silicone et faire cuire 25-30 minutes à 200°C
Publié par Juliette
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3 février 2014
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06:41
Ingrédients
4 pain pittas
2-3 escalopes de poulet
2 yaourts à la grecque (pour la sauce blanche)
1 jus de citron
2 tomates
1 oignon
ail en poudre
sel et poivre
paprika
gingembre moulu
menthe
huile d'olive
Préparation
Couper les escalopes en petits lamelles.
Dans un saladier, verser l’huile d’olive, le paprika, le gingembre, l’ail en poudre, le sel, le poivre et du jus de citron.
Pour les proportions j’ai fait à vue de nez.
Ajouter les morceaux de viande et mélanger.
Verser le yaourt dans un bol. Ajouter le reste de jus de citron, de l’ail en poudre, du sel, du poivre et de la menthe.
Couper les tomates en lamelles et réserver.
Emincer l’oignon et réserver.
Faire cuire les morceaux de viande à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent un peu.
Garnir le pain pitta par la fente en commençant par une couche de sauce blancue, puis des morceaux de tomates, puis des morceaux d'oignons parsemés. Ajouter la viande cuite sur cela et arroser d'une couche de sauce.
Déguster aussitôt.
Publié par Juliette
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20 janvier 2014
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06:11
Je me suis inspirée de cette recette et pour mes 4 petits financiers, j’ai divisé les proportions par3.
Ingrédients
3 blancs d'œuf
75 g d'amandes en poudre
30 g de farine
75 g de beurre
80 g de sucre glace
1 zeste de citron jaune
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Mélanger les ingrédients secs (amandes en poudre, farine, sucre glace et zeste de citron) dans un saladier.
Incorporer les blancs d'œufs et remuer bien l'ensemble.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et l’ajouter enfin à l'appareil.
Verser l'appareil dans les moules. Enfourner pendant 15 à 20 minutes.
Publié par Juliette
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